为您找到与酸菜鱼不同的做法【汇总四篇】 学做饭相关的共200个结果:
酸菜鱼,很多人一听这名就直咽口水。酸菜鱼便是当下很受欢迎的一道菜,是大众比较喜欢的鱼肴。你想自己动手做出好吃的酸菜鱼吗?接下来读文网小编给你讲一讲酸菜鱼有哪些不同的做法和步骤?
材料
鲩鱼1条约650g,酸菜300g,香菜2棵,小葱2棵,姜1小段,蒜头2颗,干红辣椒5g,花椒5g,泡椒6个,盐2茶匙,白酒10ml,花生油80ml
做法
1、敲晕鲩鱼,去掉鱼鳞、内脏和鱼腮,洗净后起大骨,鱼肉切片,鱼骨切小段,鱼头斩开两半。
2、把鱼全部放入大碗,加入盐和白酒,抓匀腌制约10分钟。
3、洗净其他材料,酸菜斜切小块,香菜和葱切成约1cm的小段,姜切成丝,蒜头拍扁切碎,干辣椒和泡椒去头切两半,花椒不用切。
4、热锅,加油30ml烧热,放姜丝和泡椒爆炒,放入鱼头和鱼尾煎香。
5、倒入酸菜翻炒半分钟,加三碗清水约600ml,加盖煮沸后放入鱼骨。
6、待汤煮到奶白色,除了汤之外,其它全捞至大碗里。
7、继续烧开锅里的汤,放入鱼片烫熟,捞起铺在碗面,汤汁也倒进碗里,撒上香菜和葱。
8、锅里放油50ml烧热,放入蒜粒爆香,放入干辣椒和花椒,转小火慢慢煸出红油,均匀淋在酸菜鱼表面即可。
浏览量:3
下载量:0
时间:
白菜变酸,其所含营养成分不易损失,酸菜还能能增进食欲、帮助消化。鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病等病症。酸菜鱼是比较受到人们喜爱的一道好吃菜肴。你喜欢吃酸菜鱼吗?你知道要怎么做酸菜鱼吗?下面是读文网小编给你精心整理酸菜鱼的不同好吃做法,仅供参考。
酸菜鱼的材料
主料:1,鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐抓匀码味。2,泡酸菜约半斤,切丝。3,泡辣椒八个,切碎。4,花椒约二十粒。5,老姜一小块,切片。6,蒜半个,切片。7,葱四棵,切碎。8,料酒两匙。9,鸡精一匙。
酸菜鱼的做法
1、锅中放油烧六成热,放花椒、姜片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。
2、加汤或水,烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。
3、倒入汤锅中烧沸,将鱼片抖散逐一放入锅中。
4、同时将炒锅洗净置火上,放油烧至六成热,放入泡辣椒碎小火炒出香味(喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒)。
5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。
6、继续煮约一分钟,放鸡精搅匀后起锅。
7、起锅后撒上葱花即成!
浏览量:4
下载量:0
时间:
酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。下面就让读文网小编给你介绍一下酸菜鱼不同的做法。
材料
酸菜,鱼,蛋清,淀粉,盐,蒜
做法
1、把鱼片用调散的蛋清、淀粉和盐顺着一个方向上劲拌匀,腌制15分钟,让后酸菜切成块待用。
2、在油锅中放入适量的油,先将酸菜同蒜炒香,让后加入高汤煨煮几分钟,让酸味渗入汤中。
3、加盐调味,味道调好后汆入鱼片,待鱼片汆透后起锅。
浏览量:2
下载量:0
时间:
山药既能补气,又能养阴,补而不滞,养而不腻,补脾气而益胃阴,为平补脾胃要药,适用于糖尿病患者长期食用,对轻型糖尿病有显著疗效。你了解山药煲鸡汤的不同做法吗?接下来,读文网小编跟你分享山药煲鸡汤的不同做法。
材料
土鸡一只约750克、雪莲果一只约300克、山药100克、胡萝卜半只、姜5片
做法
1.鸡请档主代宰回家清理干净,剥皮备用
2.雪莲果、山药、胡萝卜分别去皮洗净,滚刀切大件备用
3.全部材料一同入锅加8碗水大火煲开滚15分钟并用勺子滔掉浮末,改文火煲80分钟左右,下盐调味即可。
小诀窍
1.要剥去鸡皮,不然很腻既不适合老人小孩子的肠胃又不利减肥。
2.要整鸡落锅,煲出来的鸡肉还是很嫩滑,沾点酱油就是一道好菜。
3.煲的时间要控制好,老火汤太老嘌呤高,喝了对身体不好。
煲鸡汤相关
浏览量:1
下载量:0
时间:
山药营养丰富,含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素,特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能有,对健脑有重要作用。平时生活中你会做山药煲鸡汤吗?下面是读文网小编给大家整理山药煲鸡汤的不同家常做法。
菜谱简介 山药质地细腻,味道香甜,有多种营养成分,健脾益胃、助消化,是药食两用的食材。山药和鸡、枸杞一起炖汤,味道鲜美,营养加倍。
材料
鸡300克,山药200克,枸杞少许,葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、山药去皮洗净切片,熟鸡撕成条,枸杞冲洗一下。
2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒,加3、4碗清水。
3、烧开后焖煮15分钟,加盐和鸡精调味即可。
浏览量:2
下载量:0
时间:
近几年有些癌症患者,经常食用核桃,或核桃仁加工的付食品,明显有控制癌扩散的积极效能。核桃汤有哪些好吃的做法呢?接下来,读文网小编跟你分享核桃汤的不同做法。
材料
主料:瘦猪肉120克,
辅料:女贞子20克,菟丝子20克,覆盆子(干)20克,核桃12克,
调料:姜5克,盐4克
做法
1.女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净;
2.核桃去壳略捣碎;
3.瘦肉洗净原件下锅;
4.全部材料共置瓦煲,加水8碗,煲至出味;
5.加姜、盐调味,去渣,即可饮用。
浏览量:2
下载量:0
时间:
蔓越莓要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色,总状花序。红色浆果可做水果食用。蔓越莓马芬蛋糕有哪些好吃的做法呢?接下来,读文网小编跟你分享蔓越莓马芬蛋糕的不同做法。
材料
配料:低筋面粉100克,糖30克,泡打粉6克,盐1.25克,鸡蛋20克,牛奶80克,植物油30克,蔓越莓干40克
烘焙:200度,中层,15分钟左右。(我用了18分钟)
做法
1、在碗中倒入牛奶
2、加入植物油
3、加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
4、把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀,倒入到3的混合物中。
5、搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。
6、立即装入模具,1/2-2/3满,放入预热好的烤箱烘焙。
浏览量:1
下载量:0
时间:
豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑。平时生活中你会做土豆浓汤吗?下面是读文网小编给大家整理土豆浓汤的不同家常做法。
材料
1个洋葱切碎,2根大葱(Leeks)切碎,250g小土豆去皮切小块。2瓣蒜压碎。
做法
一小块黄油(butter)溶化,下蒜末、洋葱、大葱、土豆,小火炒10分钟,加1L鸡汤(chicken stock),200ml牛奶,大火煮开,转小火煮30分钟。加盐、白胡椒粉调味。
土豆的相关做法:
浏览量:2
下载量:0
时间:
小拉条是拉面的一种,小拉条制法不用碱,味道纯正,制法简单,一般为家庭所用。拉面有哪些好吃的做法呢?接下来,读文网小编跟你分享拉面的不同做法。
材料
菲力火锅肉片300公克,白芝麻5公克,青葱50公克,葱花30公克,山筒蒿200公克,豆腐1/2块,沙拉油1大匙,拉面260公克,辛香料:6公克,西式牛骨高汤1200cc,味醂8cc,柴鱼酱油35cc,味醂15公克,清酒15cc,糖6公克
做法
1.菲力火锅肉片放入腌料中腌约20分钟至入味;白芝麻炒至呈金黄色;青葱要切段(葱白与葱绿皆要)。
2.锅内放入1大匙沙拉油,加入葱花、白芝麻、青葱,先将青葱炒至金黄色,再放入作法1的肉片大火炒至7分熟马上盛起。
3.将辛香料入锅煮沸,放入豆腐煮透,再放入做法3完成的肉片及山筒蒿,立刻熄火。
4.拉面煮好放入碗内,淋上做法3的所有汤料即可。
浏览量:2
下载量:0
时间:
豆腐鲫鱼汤中还含有丰富的氨基酸,能对我们的脑细胞起到很好的滋补作用,从而达到一定的补脑效果。美味的豆腐鲫鱼汤应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享豆腐鲫鱼汤的不同做法。
材料
鲫鱼1条,白萝卜0.5根,豆腐0.5块,葱段、姜片、香菜适量,盐1小匙,料酒1大匙,味精0.5小匙,胡椒粉0.5小匙,玉米油1小匙
做法
1.鲫鱼去鳞,去内脏洗净,用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片,豆腐切成大块;
2.锅内倒少许玉米油,下鲫鱼煎成金黄色待用;
3.另取锅开火,倒入清水,放葱段、姜片大火烧开,水开后下入煎好的鲫鱼;
4.再次开锅后,转小火炖煮30分钟,这时汤转变成奶白色;
5.加白萝卜、豆腐块一起煮,半开盖炖20分钟;
6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
小诀窍
1.上述调味料,产妇食用时可适量减少或不加; 2.若吃不了油腥的产妇,可先将鲫鱼用清水略焯一下(清水内加料酒,少许盐;水开后下锅,变色立刻捞出);焯过水的鲫鱼便可按下面的顺序操作。
浏览量:3
下载量:0
时间:
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。你了解鸡蛋汤的不同做法吗?接下来,读文网小编跟你分享鸡蛋汤的不同做法。
材料
嫩豆腐半盒,苋菜7-8颗,鸡蛋1个,大蒜
做法
1、锅中放少许油,油热后放大蒜煸锅;
2、再放苋菜炒熟后,放开水;
3、等水开了后放入嫩豆腐,再把鸡蛋打散放入,稍微煮一会,放少许盐出锅,再淋上几滴香油。
鸡蛋汤的相关做法:
浏览量:2
下载量:0
时间:
黄花菜鸡蛋汤的主要食材就是黄花菜与鸡蛋还有猪瘦肉,这些食材都是营养价值很高的存在。你想知道鸡蛋汤有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享鸡蛋汤的4种不同做法。
材料
鸡蛋一只,适量的葱花。
做法
1. 鸡蛋去壳打散备用。
2. 锅内放入适量的食油开中火。
3. 锅热后倒入蛋液将蛋煎成两面微黄,取出煎蛋切成块备用。
4. 锅内放入适量的水烧开后加入适量的盐、酱油及煎蛋块,继续煮开。
5. 然后放入葱花、味精、有椒粉拌匀即可。
浏览量:3
下载量:0
时间:
鲫鱼木瓜汤气味清甜、香润,具清心润肺、健脾益胃的功效,为秋燥季节的清润汤品,同时亦适用常见疾病的愈后滋补。你想知道鲫鱼木瓜汤有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享孕妇鲫鱼木瓜汤的不同做法。
菜谱简介 鲫鱼含有优质蛋白质,可修复我们机体组织;红枣有很好的补气血的作用;木瓜具有通乳、消食润肺的作用;因此这款汤特别适用于哺乳期的女同胞们。
材料
木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量
做法
1)鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏,买回来清洗干净待用。
2)将木瓜洗净后去核去皮,改刀切成2cm左右厚的块,姜去皮切片。
3)煎锅中倒入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄。
4)另起一灶,砂锅里放入适量水,中火烧至水温60度左右,将已煎好的鲫鱼转入砂锅中,加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅和煎锅同时开火,这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了,大家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮,汤的颜色都不会变成乳白色)。
5)待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜,中火煮沸后转小火,盖上盖子煲20分钟,食用前加盐调味即可。
浏览量:10
下载量:0
时间:
喝汤一直是人们比较传统的一种饮食方式,而且不同的汤给我们带来的保健效果也是不一样的。你想自己动手做鸡蛋紫菜汤吗?接下来,读文网小编跟你分享鸡蛋紫菜汤的不同做法。
材料
紫菜,鸡蛋,花生油,盐,葱花
做法
1,紫菜要先泡在水中,使其软化。
2,把水煮开后,加入已经泡软化的紫菜。
3,加入鸡蛋,与紫菜来回搅拌。
4,最后加入花生油,用盐调好味,撒上葱花。
5,简单实惠健康又营养的紫菜蛋花汤就完成了!!
浏览量:2
下载量:0
时间:
抄手也就是馄饨,馄饨早在两千多年前就已在中国出现,在很多民族及地区都十分盛行。你想知道红油抄手有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享红油抄手的不同好吃做法。
材料
肉馅500克,葱末,姜末适量,酱油0.25小匙,料酒0.25小匙,盐2.5小匙,香油0.5小匙,鸡蛋1个,红油适量,大料适量,肉桂10克,香叶2片
做法
1.半斤肉馅+葱末+姜末+酱油+料酒+2.5勺盐+香油,和匀
2.不断的打入水, 和匀
3.打入一个鸡蛋, 和匀
4.碗中放 酱油+红油+香油+葱碎
5.水中放些大料, 肉桂, 香叶
6.水煮开, 下抄手
7.煮开后, 点一次水
8.中火煮开
9.把煮好的抄手放在调好味道的碗里面, 再淋些煮抄手的汤
浏览量:2
下载量:0
时间: